Szakemberek a vizsgálatok során arra a megállapításra jutottak, hogy azok az idős résztvevők, akik kávét fogyasztottak a vizsgálatok előtt, sokkal jobban szerepeltek a memória teszteken, mint azok, akik koffeinmentes kávét ittak. Természetesen nem csupán a kávéivók értek el magas pontszámokat a teszteken, amit reggel és délután végeztek el, de az ő memóriájuk képessége nem romlott a nap során. Azok a résztvevők, akik általában kávéfogyasztók, de a vizsgálat idején csak koffeinmentes kávét ittak, jelentősen romlott a teszteredményük a délutáni vizsgálatra. A szakemberek szerint ez egyértelműen azt bizonyítja, hogy a koffein javíthatja a memóriát az idős embereknél. Az időskori memória ugyanis reggel van teljesítménye csúcsán, míg késő délutánra jelentősen veszít hatékonyságából.

A kutatás vezetője szerint ebben az az érdekes, hogy milyen könnyen lehet segíteni azoknak az idősebb embereknek, akiknél növelni kell a kognitív képességet. De hozzátette még, hogy az energiaszint növelése, amit egy kiadós délutáni séta segítségével biztosíthatunk, szintén javítja a memóriát. Két dolog biztos napjaink kutatása szerint: az idősek nagy többségének memóriája a reggeli idopontokban éri el teljesítményének csúcsát, ennek megfelelően a fontosabb megbeszéléseket nem délutánra kell időzíteniük. Másrészt a kávéfogyasztók, akik délután megisznak egy gőzölgő feketét sokkal élesebb memóriával rendelkeznek.

A kutatók által elvégzett vizsgálatok kiterjedtek a memóriára és a tanulásra is egyaránt. Negyven egészséges, 65 évnél idősebb egyénnél vizsgálták a szóbeli tanulás képességét, akik "reggeli" emberek voltak. A teszteket reggel nyolc és délután négy óra között végezték, és 5-11 részre osztották fel az adott időszakot. A résztvevők a vizsgálat előtt harminc perccel fogyasztottak kávét, illetve a csoport egyik része koffeinmentes kávét. A koffein a kutatók szerint az agynak számos régiójára hatással van, amelyek szabályozzák az éberséget, a kedélyállapotot, valamint a koncentráció készséget. Ezek az eredmények azonban nem vonatkoztatható a fiatalokra, akiknél nem jelentkezik a koffeinnek ilyen hatása a memóriára. De nem igazolható azoknál az idős embereknél sem, akik nem rendszeres kávéfogyasztók, sőt esetükben sokkal több negatív hatás tapasztalható a fokozott kávéivás hatására.